Para guardar sobras de forma responsable, separa porciones, usa recipientes limpios, evita contaminación cruzada, etiqueta la fecha y sigue la guía oficial o del fabricante sobre tiempo y temperatura. Ante duda sanitaria, descarta. La apariencia y el olor no garantizan por sí solos que un alimento sea seguro, y recalentar no corrige todos los problemas de conservación.
Conservar y aprovechar
Cómo guardar las sobras sin perder de vista la seguridad alimentaria
Guía preventiva para separar, enfriar, etiquetar y revisar sobras sin inventar tiempos universales ni aconsejar consumir alimentos dudosos.